INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de azeite de dendê de boa qualidade (30 ml)
2 dentes grandes de alho bem socados
1 cebola grande bem picada na faca (150 g)
1 pimentão vermelho médio bem picado na faca (150 g)
1 pimentão verde médio bem picado na faca (150 g) 
2 tomates italianos grandes s/pele s/sementes picados
1 colher (sopa) de gengibre fresco s/casca ralado grosso (10 g)
2 a 3 folhas de louro fresco ou desidratado
3 cm de pimenta vermelha dedo-de-Moça micro picada na faca
100 ml de molho de tomates (caseiro ou pronto)
200 ml de leite de coco de boa qualidade
1 colher (sopa) rasa de Flor de Sal Bombay ou sal
500 g de mandioca sem a casca, picada e cozida até que esteja bem macia
250 ml de leite Integral UHT fervente
500 ml de caldo de camarão coado e bem saboroso
500 g de camarões frescos médios temperados/selados (marinada abaixo)
2 colheres (sopa) de cebolinha verde fresca bem picada na faca
2 colheres (sopa) de coentro ou salsa fresca bem picada na faca

MARINADA DO CAMARÃO
Cascas e barbatanas de 1 a 2 kg de camarão
50 ml de vinho branco seco/ ½ colher (sopa) rasa de sal
2 dentes de alho bem socados
Sal, pimenta moída e noz moscada Bombay ralada na hora
500 g de camarões médios s/casca e limpos
Fio de azeite ou óleo vegetal para selar

MODO DE FAZER
Em uma tigela misture os ingredientes da marinada. Junte os camarões, envolva bem e deixe marinar por 20 minutos. Em seguida sele como mostrado no vídeo. 

CALDO DE CAMARÃO
Cascas e barbatanas de 1 a 2 kg de camarão lavadas e escorridas 
1 cebola média picada/ 4 dentes de alho picados
1 talo grande de salsão com as folhas picado grosseiramente
1 tomate grande s/sementes cortado em quatro partes (opcional)
Água para cobrir/ talos de salsa/cebolinha (se tiver)
Sal, pimenta e demais temperos a gosto

✔️ Veja todos os detalhes do preparo da massa, da modelagem na forma, da montagem final e do forneamento através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do YouTube.

DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml