MASSA DE BAROA
15 g de fermento fresco ou 5 g de fermento seco
1 colher (sopa) de açúcar refinado (15 g)
1 ovo grande batido (total de 60 g ou 60 ml)
½ xícara (chá) de leite morno (120 ml)
¼ xícara (chá) de óleo de cozinha (60 ml)
¾ xícara (chá) de batata baroa cozida/espremida (200 g)
¼ xícara (chá) de açúcar refinado (45 g)
1 colher (sopa) de manteiga macia (15 g)
1 colher (chá) rasa de Flor de Sal Bombay
3 xícaras + 1 colher (sopa) farinha de trigo (375 g)

PARA PINCELAR
1 ovo médio levemente batido
Açúcar granulado fino (para polvilhar)

✔️ Veja todos os detalhes do preparo da massa, fermentação, modelagem, decoração final e forneamento através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do YouTube.

DICAS DO CHEF
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ O congelamento será perfeito por até 60 dias, desde que bem embalada.
✔️ O rendimento será de duas roscas médias (16 fatias)